Análisis de la restauración en Quito - Ecuador tras el impacto de la COVID -19 /
Reinoso Naranjo, Benjamín Alejandro
Análisis de la restauración en Quito - Ecuador tras el impacto de la COVID -19 / Benjamín Alejandro, Reinoso Naranjo - First edition - 41 páginas
Tutor: Yann Gallón
El impacto que tuvo la enfermedad de la COVID-19 en los diferentes restaurantes de la ciudad de Quito-Ecuador, fue grave. Fueron afectados tanto los pequeños restaurantes como las grandes empresas de alimentos y bebidas, Miles de empleados que eran parte del ámbito laboral de la restauración fueron despedidos y los que quedaron tuvieron que resignarse a la reducción del sueldo en muchos de los casos. Varios locales quebraron y algunos aún intentan mantenerse en pie.
En el siguiente trabajo investigativo se analizó esta situación de forma cualitativa realizando encuestas a la ciudadanía y de igual manera ejecutando entrevistas a dueños o trabajadores de restaurantes, teniendo como resultado su punto de vista de cómo afectó de diferente manera la economía de cada uno en sus establecimientos de alimentos y bebidas, con el fin de saber las medias que se pueden tomar para subsistir tras el acontecimiento del coronavirus, para así no perder su clientela, ni su negocio.
COVID 19
CORONAVIRUS
RESTAURANTES
ALIMENTOS Y BEBIDAS
Gastronomía
Análisis de la restauración en Quito - Ecuador tras el impacto de la COVID -19 / Benjamín Alejandro, Reinoso Naranjo - First edition - 41 páginas
Tutor: Yann Gallón
El impacto que tuvo la enfermedad de la COVID-19 en los diferentes restaurantes de la ciudad de Quito-Ecuador, fue grave. Fueron afectados tanto los pequeños restaurantes como las grandes empresas de alimentos y bebidas, Miles de empleados que eran parte del ámbito laboral de la restauración fueron despedidos y los que quedaron tuvieron que resignarse a la reducción del sueldo en muchos de los casos. Varios locales quebraron y algunos aún intentan mantenerse en pie.
En el siguiente trabajo investigativo se analizó esta situación de forma cualitativa realizando encuestas a la ciudadanía y de igual manera ejecutando entrevistas a dueños o trabajadores de restaurantes, teniendo como resultado su punto de vista de cómo afectó de diferente manera la economía de cada uno en sus establecimientos de alimentos y bebidas, con el fin de saber las medias que se pueden tomar para subsistir tras el acontecimiento del coronavirus, para así no perder su clientela, ni su negocio.
COVID 19
CORONAVIRUS
RESTAURANTES
ALIMENTOS Y BEBIDAS
Gastronomía