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El molino y los panaderos: cultura popular e historia industrial de Quito

Kingman Garcés, Eduardo

El molino y los panaderos: cultura popular e historia industrial de Quito Eduardo Kingman Garcés; Nicolás Cuvi - 240 p. / 20 cm.

I: La vida popular, el pan y los panaderos II: Bizcochos y quesadillas III: Los molinos del Censo

´En esta publicación hemos articulado dos aspectos de la historia de Quito aparentemente inconexos: la de un molino induistrial, con su dinámica moderna y empresarial, y la del pan, los panaderos y las panaderías, en su vertiente popular. Lo hacemos desde campos de investigacion diferenciados en sus objetivos: la historia industrial y de la tecnología, y la historia social.´

Español

ISBN: 9789978366226

Subjects--Personal Names:
Kingman Garcés, Eduardo

Subjects--Topical Terms:
HISTORIA SOCIAL
HISTORIA INDUSTRIA-QUITO
GASTRONOMÍA

Dewey Class. No.: 664.752 K599

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