Análisis de la problemática de intermediación agrícola y la propuesta de estrategias para la creación de una cadena de calor entre agricultores y restaurantes ubicados en el Distrito Metropolitano de Quito. \ María Belén Albán Romolerux (Record no. 17853)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 03652nam a22003491i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | UHEM-75430 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | UHEM |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20240617221342.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 240616s ||||grm||| 00| | d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | UHEM |
| Lengua de catalogación | spa |
| Centro/agencia transcriptor | UHEM |
| Centro/agencia modificador | UHEM |
| Normas de descripción | rda |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) | |
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) | UDH-CEE-169 Al133 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Albán Romolerux, María Belén |
| 245 10 - MENCIÓN DEL TÍTULO | |
| Título | Análisis de la problemática de intermediación agrícola y la propuesta de estrategias para la creación de una cadena de calor entre agricultores y restaurantes ubicados en el Distrito Metropolitano de Quito. \ María Belén Albán Romolerux |
| 264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT | |
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright | Quito : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante | Universidad de ´Los Hemisferios´ 2020 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 156 P. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Fuente | rdacontent |
| Término de tipo de contenido | texto |
| Código de tipo de contenido | txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO | |
| Fuente | rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
| Código del tipo de medio | n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE | |
| Fuente | rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| Código del tipo de soporte | nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Director: Paúl Rodríguez |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Proyecto de fin de carrera previo a la obtención del título de Ingeniería Comercial. |
| 506 0# - NOTA DE RESTRICCIONES AL ACCESO | |
| Limitaciones de acceso | Acceso restringido. |
| 520 3# - RESUMEN, ETC. | |
| Sumario, etc. | Durante varias décadas hemos crecido con la idea de que los mercados mayoristas, por tradición, son los lugares más baratos y justos para las compras del día a día y más aún para todos aquellos negocios, grandes, medianos y pequeños que ofrecen servicios gastronómicos en el Distrito Metropolitano de Quito. Los mercados mayoristas dentro de la ciudad han hecho parecer que sus productos y precios son los más confiables y económicos en todo el mercado, haciéndonos sentir que para ellos no existe una competencia, y más que nada, haciéndonos pensar que todo el sistema que manejan por detrás es lo más justo con el principal productor, con el agricultor, mediano y pequeño; y por extensión con sus familias y comunidades. El presente trabajo expone la problemática social y económica, en la que desemboca la intermediación de problemas agrícolas, hasta llegar a un mercado mayorista en las ciudades como lo es Quito y el Distrito Metropolitano. Con esta información se da a conocer como el trabajo agrícola y el servicio que estos brindan a la comunidad de Quito; el cual, para llegar a las ciudades, pasa por las manos de una mafia que maneja el recorrido de intermediación y que por ende maneja la cadena de valor que hasta el momento se sigue usando. Lo que busca la presente investigación es el exponer la fatalidad que causa, el poco conocimiento sobre comercio justo que se aplica tanto en los campos agrícolas, como en las tiendas mayoristas y minoristas. A la vez expone la realidad de poseer un negocio de comida en la capital del Ecuador, la realidad de recurrir a un mercado mayorista para comprar en grandes cantidades y la búsqueda de algún sistema que beneficie a los mayores consumidores de materia prima, en lo que se refiere a hortalizas, vegetales y tubérculos. Y propone un cambio en el sistema que se ha ido usando por varios años. Plantea una nueva manera de vender productos agrícolas con un comercio justo, el cual crea nuevas y mayores ganancias para los agricultores y principal mano de obra y sus familias. Y a la vez crea un sistema confiable de compra de vegetales mediante una plataforma online, para restaurantes, los cuales generan un modelo de demanda necesitada para evitar desperdicios de comida. Mejorando de esta manera los conocimientos de demanda de las ciudades y oferta de los campos. |
| 530 ## - NOTA DISPONIBLE DE FORMULARIO FÍSICO ADICIONAL | |
| Nota de formato físico adicional disponible | Disponible también en edición digital |
| 530 ## - NOTA DISPONIBLE DE FORMULARIO FÍSICO ADICIONAL | |
| Nota de formato físico adicional disponible | http://dspace.uhemisferios.edu.ec:8080/xmlui |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | CADENA DE VALOR |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | MERCADOS MAYORISTAS |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | INTERMEDIACIÓN |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | MAFIA |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | AGRICULTORES |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | COMERCIO INJUSTO |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha | Tesis |
| Estatus retirado | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado de daño | No para préstamo | Biblioteca de origen | Biblioteca actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Visto por última vez | Copia número | Precio de reemplazo | Tipo de ítem Koha | Nota pública |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Clasificación Decimal Dewey | Biblioteca UHEMISFERIOS | Biblioteca UHEMISFERIOS | ADMINISTRACIÓN | 05/02/2020 | UDH-CEE-169 Al133 | 22552 | 13/08/2024 | Ej.1 | 13/08/2024 | Tesis | Acervo Proyectos UDH - Ciencias Empresariales |