El Gran Libro de la Cocina de las Aves: Todas las informaciones, tecnicas culinarias y recetas sobre las aves domesticas y conejos | Christian Teubner | Sybil Grafin | Siegfried Scholtyseek (Record no. 7869)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01928nam a22004091i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | UHEM-18312 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | UHEM |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20240617220853.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 240616s ||||gr|||| 00| | d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 8424123638 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | UHEM |
| Lengua de catalogación | spa |
| Centro/agencia transcriptor | UHEM |
| Centro/agencia modificador | UHEM |
| Normas de descripción | rda |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 641.36 T295 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Teubner, Christian |
| 245 10 - MENCIÓN DEL TÍTULO | |
| Título | El Gran Libro de la Cocina de las Aves: Todas las informaciones, tecnicas culinarias y recetas sobre las aves domesticas y conejos |
| 245 10 - MENCIÓN DEL TÍTULO | |
| Título | Christian Teubner |
| 245 10 - MENCIÓN DEL TÍTULO | |
| Título | Sybil Grafin |
| 245 10 - MENCIÓN DEL TÍTULO | |
| Título | Siegfried Scholtyseek |
| 264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT | |
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright | León: |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante | Editorial Everest,S.A., 1995 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 215 p. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Fuente | rdacontent |
| Término de tipo de contenido | texto |
| Código de tipo de contenido | txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO | |
| Fuente | rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
| Código del tipo de medio | n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE | |
| Fuente | rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| Código del tipo de soporte | nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Titulo original: Das Grofse Buch vom Geflugel |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Traduccion: Guillermo Raebel Guma |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | I: Aspectos historicosII: Aves domesticasIII: ConejosIV: Fondos, sopas y salsasV: Pochar y cocer al vaporVI: Rehogar y estofarVII: Asar en el sarten y en el hornoVIII: Asar a la parrillaIX: Hornear y freirX: Especialidades del Lejano OrienteXI: Delicias de la cocina friaXII: Terminologia, indice y recetario |
| 520 3# - RESUMEN, ETC. | |
| Sumario, etc. | ´Esta es una completa obra de consulta que incluye amplia informacion sobre los origenes, compra y almacenamiento de las aves de corral y los conejos. Con indicaciones relativas a las principales tecnicas de cocina, desde el vaciado de conejos hasta el despiece de una pularda. Ademas, las diferentes fases de la preparacion de las recetas aparecen explicadas por medio de series de fotografias a todo color.´ |
| 546 ## - NOTA DE IDIOMA | |
| Nota de lengua/lenguaje | Español |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | COCINA |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | COCINA DE AVES |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | COCINA DE CONEJOS |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | HORNEAR AVES |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | FREIR AVES |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | COCINA FRIA |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | RECETAS DE COCINA DE AVES |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | RECETAS DE PREPARACION DE CONEJO |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
| Estatus retirado | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado de daño | No para préstamo | Biblioteca de origen | Biblioteca actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Visto por última vez | Copia número | Precio de reemplazo | Tipo de ítem Koha | Nota pública |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Clasificación Decimal Dewey | Biblioteca UHEMISFERIOS | Biblioteca UHEMISFERIOS | GASTRONOMÍA | 01/11/2016 | 641.36 T295 | 8798 | 13/08/2024 | Ej.1 | 13/08/2024 | Libros | Acervo General de Libros |