Badui Dergal, Salvador <br/><br/>
La ciencia de los alimentos en la práctica. \ Salvador Badui Dergal 

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 - 317 P. 
<br/><br/>1- Naturaleza química de los alimentos.2- Percepción sensorial de los alimentos.3- Alimentos y salud.4- Presencia de agentes dañinos en los alimentos.5- Preparación de los alimentos en la cocina.6- Conservación industrial de los alimentos.7- Aditivos.8- Clases de alimentos.9- Bebidas no alcohólicas. 
<br/><br/><br/>Español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786073232807 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS<br/>CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.94 B1442