TY  - BOOK
AU  - Yépez Mantilla,David Esteban
TI  - Plan de negocios de un catering de eventos sociales / 
U1  - Gastronomía 
PY  - 2020///
CY  - Quito: 
PB  - Universidad de Los Hemisferios 
N1  - http://dspace.uhemisferios.edu.ec:8080/xmlui/handle/123456789/1150
N2  - En este trabajo se presenta un plan de negocios de un catering de eventos sociales. El primer tema que se trató es una investigación teórica sobre lo que es un catering y que tipos de catering existen para delimitar el tipo de catering al que se enfoca el documento. Se presenta en el documento características del catering de eventos sociales, la organización de estos y las partes que lo conforman. En el segundo capítulo se llevó a cabo un estudio del entorno en el que se desarrollaría el negocio, estrategias de mercado para ganar a la competencia. Se exhibe un diagnostico situacional, un diagnóstico FODA, así como la visión, misión y valores bajo los que se regirá el negocio. El FODA sirve como herramienta de análisis para crear un lineamiento estratégico junto con las propuestas y objetivos estratégicos que llevarán al catering a crecer. Como tercer punto se ha realizado un estudio financiero del costo de inversión que necesitaría un catering de esta índole para que sea rentable y pueda sustentarse y crecer en el mercado de hoy en día. El presupuesto que se ha estipulado toma en cuenta todos los permisos de funcionamiento que se requieren para crear un negocio en la ciudad de Quito, los equipos y oficina que se necesitará para que el negocio sea sustentable y el costo de publicidad y del plan marketing que se empleará
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