Roux, Michel <br/><br/>
Salsas: saladas y dulces con nuevas recetas /  
Michel Roux 
 - 304 páginas /   25 cm. 
<br/><br/> Titulo original: Sauces, savoury and sweet 
<br/><br/>I: Fondos y marinadas II: Infusiones y nages III: Salsas claras 
<br/><br/> El libro el autor aborda las salsas con una perspectiva fresca y moderna, al actualizar las recetas mas clásicas de su volumen original y presentar una atractiva variedad de recetas nuevas, las cuales resultan fáciles de preparar y han sido diseñadas para adaptarse a platos mas frescos y ligeros 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788484232988 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GASTRONOMÍA<br/>SALSAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.814