Rueda Rivadeneira, Liliana <br/><br/>
Principios de conservación alimentaria /  
Liliana Rueda Rivadeneira 
 - 122 páginas 
<br/><br/>I: Principios de metodología para conservación alimentaria II: Métodos de conservación III: Procesamiento térmico 
<br/><br/> ´Esta publicación esta encaminada a servir de apoyo a docentes y estudiantes que están involucrados en el desarrollo del procesamiento alimentario y a todas aquellas personas que se interesen en conservar de mejor manera los alimentos y por lo tanto también cuidar de la salud del consumidor´ 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789942985330 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GASTRONOMÍA<br/>CONSERVCIÓN ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.4