TY  - BOOK
ED  - NESTLÉ - hoy
TI  - Recorrido por los sabores del Ecuador. Tomo II
U1  - 641.59 N468 
KW  - NESTLÉ
KW  - -HOY
KW  - <RECETAS> <COCINA ECUATORIANA>
N1  - I: La cocina serrana; II: Sierra Norte; III: Sierra Central
N2  - ´Nada es estático; toda cultura es un proceso en marcha. Así como las artesanías se fueron adpatando a las demandas del mercado para sobrevivir; quienes se ocupan de la cocina tradiciopnal deben enfrentar y resolver problemas como la dificultad de obtener ciertos ingredientes, el costo de la preparación y el tiempo cada vez más reducido´
ER  -