Battro, Pablo <br/><br/>
Quesos artesanales . Historia - Decripción - elaboración / 
Pablo Battro 
 - 1 
 - 160 p. 
<br/><br/>I: El Queso II: Clasificación de los quesos III: Elaboración artesanal de quesos 
<br/><br/> ´Hace ya algunos siglos, el azar intervino para que el calor, el tiempo y el movimiento de un viaje convirtieran en queso la leche que un mercader árabe llevaba para alimentarse. Hoy este libro presenta un itinerario en el que la leyenda, la historia y las técnicas de elaboración se entremezclan con el disfrute de esa actividad. El lector podrá elaborar los mejores quesos artesanales.´ 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789502412634 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUESO<br/>ELABORACIÓN ARTESANAL<br/>RECETAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.3 B3367