Teubner, Christian <br/><br/>
El Gran Libro de la Cocina de las Aves: Todas las informaciones, tecnicas culinarias y recetas sobre las aves domesticas y conejos Christian Teubner Sybil Grafin Siegfried Scholtyseek 

 - 215 p. 
<br/><br/> Titulo original: Das Grofse Buch vom Geflugel  Traduccion: Guillermo Raebel Guma 
<br/><br/>I: Aspectos historicosII: Aves domesticasIII: ConejosIV: Fondos, sopas y salsasV: Pochar y cocer al vaporVI: Rehogar y estofarVII: Asar en el sarten y en el hornoVIII: Asar a la parrillaIX: Hornear y freirX: Especialidades del Lejano OrienteXI: Delicias de la cocina friaXII: Terminologia, indice y recetario 
<br/><br/> ´Esta es una completa obra de consulta que incluye amplia informacion sobre los origenes, compra y almacenamiento de las aves de corral y los conejos. Con indicaciones relativas a las principales tecnicas de cocina, desde el vaciado de conejos hasta el despiece de una pularda. Ademas, las diferentes fases de la preparacion de las recetas aparecen explicadas por medio de series de fotografias a todo color.´ 
<br/><br/><br/>Espaņol 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8424123638 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COCINA<br/>COCINA DE AVES<br/>COCINA DE CONEJOS<br/>HORNEAR AVES<br/>FREIR AVES<br/>COCINA FRIA<br/>RECETAS DE COCINA DE AVES<br/>RECETAS DE PREPARACION DE CONEJO
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.36 T295