TY  - BOOK
AU  - Teubner,Christian
TI  - El Gran Libro del Pescado: Una enciclopedia completa sobre los diferentes tipos de pescado, con múltiples recetas para su preparación
SN  - 842412281X
U1  - 641.692 T295 
CY  - León
PB  - Editorial Everest,S.A., 1995
KW  - Gatronomía
KW  - COCINA
KW  - COCINA CON PESCADO
KW  - PESCADO
KW  - COCINA PRÁCTICA DEL PESCADO
KW  - CLASES DE PESCADO
N1  - Título Original: Das Grofse Buch vom fishTraducción: ASEL S.A. (Almudena Almendro); I: El pescado como alimentoII: Enciclopedia de los peces marinosIII: Enciclopedia de los peces de agua dulceIV: La cocina práctica del pescadoV: Fondos y salsasVI: Escalfar y cocer al vaporVII:Rehogar y GuisarVIII: Pescado al hornoIX: Sopas y calderetasX: Pescado en sarténXI: El pescado asado a la parrilla y ahumadoXII: Especialidades regionales de pescadoXIII: Platos fríos de pescadoXIV: Acerca del pescado
N2  - ´En este libro ustedes encontrarán desde la compra hasta el momento de servir, Los más exquisitos platos preparados con los más modernos métodos gastronómicos. Las especies de pescado más importantes de todos los mares, ríos y lagos del mundo. Para consultar e identificarlos en toda su variedad ´
UR  - http://biblioteca.uhemisferios.edu.ec/Catalogo/Content/Imagenes/repositorioImagenes/8804.jpg
ER  -