Teubner,Christian <br/><br/>
El Gran Libro del Queso: La cocina practica del queso y una completa enciclopedia ilustrada con fotografias en color Christian Teubner Heinrich Mair.Waldburg Frierich-Wilhelm Ehlert 

 - 255 p. 
<br/><br/> Titulo original: Das Grosse Buch vom Kasse  Traduccion:Asel,S.A.( Alvaro Soldevilla) 
<br/><br/>I: Que es el quesoII: Diccionario del quesoIII: Cocina practica del quesoIV: Cocina fria del quesoV: EnsaladasVI:Sopas con quesoVII:Huevos, tostadas y suflesVIII: Pasta, polenta, risottoIX: Pescado,carne y avesX: Hortalizas y patatasXI: Fondue y racletteXII: Hornear con quesoXIII: PostresXIV: Queso y vino 
<br/><br/> ´La cocina practica con queso: la compra y el almacenamiento, el corte y el rallado. Las mejores recetas: preparados clasicos y modernos, asi como las especialidades internacionales mas importantes. Recetas explicadas paso a paso con abundantes fotografias.Asi como tambien se presenta un diccionario del queso: las variedades mas importantes, estructuradas por familias. Toda la informacion sobre el proceso de elaboracion, importancia nutritiva y todo para llegar a ser un experto conocedor del queso.´ 
<br/><br/><br/>Espaņol 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8424123182 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COCINA<br/>COCINA CON QUESO<br/>ESPECIALIDADES DE QUESO<br/>FAMILIAS DE QUESOS<br/>PREPARADOS CLASICOS CON QUESO<br/>ELABORACION DEL QUESO
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.373 T295