Rentabilidad de un emprendimiento en tiempos de pandemia en la ciudad de Quito / Luis Felipe Vásquez Cervantes
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TextLanguage: Spanish Series: . Trabajo de Titulación para la obtención del Título de Licenciatura en Artes Culinarias Quito: Universidad Hemisferios, 2021Edition: First editionDescription: 50 páginasSubject(s): DDC classification: - Gastronomía
| Item type | Current library | Call number | URL | Status | Date due | Barcode | |
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| Tesis | Biblioteca UHEMISFERIOS | Link to resource | Available |
Tutor: Chef Yann Gallon \ Bibliografía
El presente trabajo es un estudio de campo, enfocado a analizar la rentabilidad de iniciar un emprendimiento casero dedicado a la elaboración de postres fríos y calientes con servicio de delivery dentro de la ciudad de Quito y sus alrededores, como son el valle de Tumbaco y el de Cumbayá. El punto característico de este proyecto es que dicho estudio se llevará a cabo en una situación nada convencional, está enmarcado en una crisis mundial a causa de la pandemia por COVD-19 sucedida entre el 2020-2021. Dicha situación ha generado una profunda inestabilidad en la sociedad, especialmente en los ámbitos económico y laboral. Frente a esto, especialmente en Ecuador, miles de personas que perdieron sus empleos se han visto en la necesidad de buscar otro medio para generar ingresos y así poder subsistir durante esta época. Tomando en cuenta las circunstancias mencionadas anteriormente, este proyecto está enfocado a ser una guía para aquellas personas que quieran iniciar un emprendimiento de estas características bajo el contexto actual.
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