| 000 | 00983nam a22002531i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | UHEM-94234 | ||
| 003 | UHEM | ||
| 005 | 20240617221457.0 | ||
| 008 | 240616s ||||gr|||| 00| | d | ||
| 040 |
_aUHEM _bspa _cUHEM _dUHEM _erda |
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| 082 | 0 | 4 | _a641.592.68 L459 |
| 100 | 1 | _aLechón Churuchumbi, Marcia | |
| 245 | 1 | 0 | _aElaboración y caracterización sensorial de una chicha de jora elaborada por el método ancestral \ Marcia Lechón Churuchumbi |
| 250 | _a1 | ||
| 264 | 3 | 1 |
_aQuito : _bCofradía del Vino 2024 |
| 300 | _a42 p. | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 504 | _aP. 41 | ||
| 505 | 0 | _a1. Fundamentación de tema 2. Objetivos 3. La chicha 4. Análisis sensorial 5. Uso de la chicha en coctelería 6. Sondeo del conocimiento de la chicha de jora en nuestro medio 7. Conclusiones y recomendaciones 8. Bibliografía 9. Ínice de Figuras | |
| 546 | _aEspañol | ||
| 942 |
_2ddc _cBK |
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| 999 |
_c20421 _d20421 |
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