000			02024nam a2200325 4500
003			EC-UHemisferios
005			20240723160835.0
006			s||||gr|||| 00| 00
008			150116t9999 mx r gr 000 0 spa d
040			_aEC-UHemisferios _cEC-UHemisferios
041			_aeng
082	0	4	_aGastronomía
100			_aReinoso Naranjo, Benjamín Alejandro
245			_aAnálisis de la restauración en Quito - Ecuador tras el impacto de la COVID -19 / _cBenjamín Alejandro, Reinoso Naranjo
250			_aFirst edition
264			_aQuito: _bUniversidad de Los Hemisferios, _c2021
300			_a41 páginas
500			_aTutor: Yann Gallón
520			_aEl impacto que tuvo la enfermedad de la COVID-19 en los diferentes restaurantes de la ciudad de Quito-Ecuador, fue grave. Fueron afectados tanto los pequeños restaurantes como las grandes empresas de alimentos y bebidas, Miles de empleados que eran parte del ámbito laboral de la restauración fueron despedidos y los que quedaron tuvieron que resignarse a la reducción del sueldo en muchos de los casos. Varios locales quebraron y algunos aún intentan mantenerse en pie. En el siguiente trabajo investigativo se analizó esta situación de forma cualitativa realizando encuestas a la ciudadanía y de igual manera ejecutando entrevistas a dueños o trabajadores de restaurantes, teniendo como resultado su punto de vista de cómo afectó de diferente manera la economía de cada uno en sus establecimientos de alimentos y bebidas, con el fin de saber las medias que se pueden tomar para subsistir tras el acontecimiento del coronavirus, para así no perder su clientela, ni su negocio.
650			_aCOVID 19
650			_aCORONAVIRUS
650			_aRESTAURANTES
650			_aALIMENTOS Y BEBIDAS
856			_yhttp://dspace.uhemisferios.edu.ec:8080/xmlui/handle/123456789/1233
942			_2ddc _cLIBRO
999			_c20601