| 000 | 01259nam a22003611i 4500 | ||
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_aUHEM _bspa _cUHEM _dUHEM _erda |
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| 082 | 0 | 4 | _a641.7 |
| 100 | 1 | _aWright, Jeni | |
| 245 | 1 | 0 |
_aGuía completa de las técnicas culinarias / _cJeni Wright; Eric Treuille |
| 264 | 3 | 1 |
_aBarcelona : _bBlume _cn/a |
| 300 |
_a351 páginas / _c30 cm. |
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| 490 | 0 | _aLe Cordon Blue. Academie d´art culinarie de Paris 1895 | |
| 500 | _aIncluye glosario,indice | ||
| 505 | 0 | _aI: Caldo y sopas | |
| 505 | 0 | _aII: Huevos, queso y cremas | |
| 505 | 0 | _aIII: Pescados y mariscos | |
| 520 | 3 | _aEl libro expone los secretos de mas de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. | |
| 590 | _aEV | ||
| 650 | 1 | 4 | _aGASTRONOMÍA |
| 650 | 1 | 4 | _aTÉCNICAS CULINARIAS |
| 650 | 1 | 4 | _aRECETAS |
| 700 | 1 | _aTreuille, Eric | |
| 942 |
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