| 000 | 01589nam a22003131i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | UHEM-17397 | ||
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| 040 |
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| 082 | 0 | 4 | _a641.374 G9856 |
| 100 | 1 | _aGutierrez, Xabier | |
| 245 | 1 | 0 | _aTratado del Chocolate: Como me gusta el Chocolate. |
| 245 | 1 | 0 | _aXabier Gutierrez |
| 264 | 3 | 1 |
_aBarcelona: _bR&B Ediciones |
| 300 | _a221 p. | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 505 | 0 | _aI: Cacao en polvoII: Clasificacion de los cacaosIII: Conservacion y presentacionIV: Chocolate negroV: Chocolate lacteadoVI: Chocolate blancoVII: Del cacao al chocolateVIII: El arbol del cacaoIX: El chocolate en toda su purezaX: Fabricacion del chocolateXI: Historia del chocolateXII: Manteca de cacaoXIII: Modos de trabajo del chocolate en coberturaXIV: Temperaturas de templadoXV: Templado del chocolateXVI: Zonas mas importantes del cultivoXVII: Recetas con chocolate | |
| 520 | 3 | _a´El autor nos dice: Siempre pense en hacer un libro que contara la historia del chocolate. Nunca me habria atrevido, de no ser por los años que he pasado a su lado, tiempo que he empleado en conocerle a fondo, que he aprendido a mirarlo, a observarlo, tiempo en suma, en el que he llegado a quererlo.´ | |
| 546 | _aEspañol | ||
| 650 | 1 | 4 | _aHISTORIA DEL CHOCOLATE |
| 650 | 1 | 4 | _aRECETAS CON CHOCOLATE |
| 650 | 1 | 4 | _aORIGEN DEL CHOCOLATE |
| 650 | 1 | 4 | _aCHOCOLATE |
| 942 |
_2ddc _cBK |
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| 999 |
_c7685 _d7685 |
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