| 000 | 01890nam a22003371i 4500 | ||
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| 001 | UHEM-18497 | ||
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| 082 | 0 | 4 | _a641.373 |
| 100 | 1 | _aTeubner, Christian | |
| 245 | 1 | 0 |
_aEl Gran Libro del Queso: La cocina practica del queso y una completa enciclopedia ilustrada con fotografías en color / _cChristian Teubner / Heinrich Mair.Waldburg / Frierich-Wilhelm Ehlert |
| 264 | 3 | 1 |
_aLeón: _bEditorial Everest,S.A., _c1990 |
| 300 | _a255 páginas | ||
| 500 | _aTitulo original: Das Grosse Buch vom Kasse | ||
| 505 | 0 | _aI: Que es el queso II: Diccionario del queso III: Cocina practica del queso IV: Cocina fria del queso V: Ensaladas VI: Sopas con queso VII:Huevos, tostadas y sufles VIII: Pasta, polenta, risotto IX: Pescado,carne y avesX: Hortalizas y patatas XI: Fondue y raclette XII: Hornear con queso XIII: Postres XIV: Queso y vino | |
| 520 | 3 | _a´La cocina practica con queso: la compra y el almacenamiento, el corte y el rallado. Las mejores recetas: preparados clasicos y modernos, asi como las especialidades internacionales mas importantes. Recetas explicadas paso a paso con abundantes fotografias.Asi como tambien se presenta un diccionario del queso: las variedades mas importantes, estructuradas por familias. Toda la informacion sobre el proceso de elaboracion, importancia nutritiva y todo para llegar a ser un experto conocedor del queso.´ | |
| 546 | _aEspañol | ||
| 650 | 1 | 4 | _aGASTRONOMÍA |
| 650 | 1 | 4 | _aQUESO |
| 700 | 1 | _aHeinrich Mair, Waldburg | |
| 700 | 1 | _aFriedrich Wilhelm, Ehlert | |
| 700 | 1 |
_aSoldevilla, Alvaro _eTraductor |
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| 942 |
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| 999 | _c7899 | ||