Investigación sobre la evolución de la pastelería y plan de mercado / María Verónica Paz Jáuregui

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Paz Jáuregui, María Verónica

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Quito: Universidad de los Hemisferios, 2011Description: 116 páginasSubject(s):

DDC classification:

Gastronomía

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http://dspace.uhemisferios.edu.ec:8080/xmlui/handle/123456789/185

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Disponible en edición digital

Dissertation note: Proyecto de fin de carrera previo a la obtención del título de Artes Culinarias Abstract: Este proyecto desea contribuir al desarrollo de la pastelería en el Ecuador, siendo el Ecuador conocido por producir uno de los mejores cacaos del mundo, tener una gran variedad de frutas,hierbas y especias es inconcebible que no se aproveche al máximo estas ventajas para realizar una pastelería más innovadora y elaborada

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Tesis	Biblioteca UHEMISFERIOS GASTRONOMÍA	Gastronomía 5 (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available	Acervo General de Libros		6425

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Director de Tesis: Chef David Ramos

Proyecto de fin de carrera previo a la obtención del título de Artes Culinarias

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Este proyecto desea contribuir al desarrollo de la pastelería en el Ecuador, siendo el Ecuador conocido por producir uno de los mejores cacaos del mundo, tener una gran variedad de frutas,hierbas y especias es inconcebible que no se aproveche al máximo estas ventajas para realizar una pastelería más innovadora y elaborada

Disponible en edición digital

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