El Gran Libro de la Cocina de la Caza: Una enciclopedia completa sobre las diferentes clases de caza, con multiples recetas para su preparacion Olgierd Kujawski

By:

Graf Kujawski, Olgierd

Material type: Text

TextPublisher: León: Editorial Everest, S.A., 1992 Description: 216 pContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

8424123298

Subject(s):

DDC classification:

641.69 T295

Contents:

I: Aspectos historicosII: La caza de peloIII: La caza de plumaIV:Frutos, setas y castañasV: Fondos, sopas y salsasVI: AsadosVII:La parrilla y el hornoVIII: Estofados y ragusIX: Exquisitos manjares de caza internacionalesX: Las exquisiteces de la cocina de caza friaXI: Jamones y embutidos

Abstract: ´Este libro muy util para una perfecta cocina de caza. Incluye toda la informacion de los productos de caza de pelo y pluma. La mejor obra de consulta para el tratamiento idoneo de la caza en la cocina. Todos los procesos de preparacion explicados con gran lujo de detalles en series de fotografias a todo color.´

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Item type	Current library	Call number	Copy number	Status	Notes	Date due	Barcode
Libros	Biblioteca UHEMISFERIOS GASTRONOMÍA	641.69 T295 (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available	Acervo General de Libros		8803

´Este libro muy util para una perfecta cocina de caza. Incluye toda la informacion de los productos de caza de pelo y pluma. La mejor obra de consulta para el tratamiento idoneo de la caza en la cocina. Todos los procesos de preparacion explicados con gran lujo de detalles en series de fotografias a todo color.´

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