El molino y los panaderos: cultura popular e historia industrial de Quito Eduardo Kingman Garcés; Nicolás Cuvi

By:

Kingman Garcés, Eduardo

Material type: Text

TextPublisher: Quito: FONSAL 2009Description: 240 p. / 20 cmContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

9789978366226

Subject(s):

DDC classification:

664.752 K599

Contents:

I: La vida popular, el pan y los panaderos

II: Bizcochos y quesadillas

III: Los molinos del Censo

Abstract: ´En esta publicación hemos articulado dos aspectos de la historia de Quito aparentemente inconexos: la de un molino induistrial, con su dinámica moderna y empresarial, y la del pan, los panaderos y las panaderías, en su vertiente popular. Lo hacemos desde campos de investigacion diferenciados en sus objetivos: la historia industrial y de la tecnología, y la historia social.´

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Libros	Biblioteca UHEMISFERIOS GASTRONOMÍA	664.752 K599 (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available	Acervo General de Libros		525
Libros	Biblioteca UHEMISFERIOS GASTRONOMÍA	664.752 K599 (Browse shelf(Opens below))	Ej.2	Available	Acervo General de Libros		525.1

I: La vida popular, el pan y los panaderos

II: Bizcochos y quesadillas

III: Los molinos del Censo

´En esta publicación hemos articulado dos aspectos de la historia de Quito aparentemente inconexos: la de un molino induistrial, con su dinámica moderna y empresarial, y la del pan, los panaderos y las panaderías, en su vertiente popular. Lo hacemos desde campos de investigacion diferenciados en sus objetivos: la historia industrial y de la tecnología, y la historia social.´

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